本日７月６日から「ざる中華そば」の販売開始です。昨年よりの念願で、色々と思案を重ねていましたが、一年以上も発売のタイミングをつかめずに、この７月になってしまいました。まだ夏本番前ですから、間に合うかな〜と思います。

どんな商品かは、百聞は一見に如かず、文字でお伝えすることはやめておきます。その代わりに、オススメの食べ方をご参考までに・・・。

１．薬味はつゆに入れずに、麺に振りかけるべし。
小ネギ・青紫蘇・わさびを、お好みで少量ずつ数回に分けて麺に振りかけて、麺と一緒につゆに浸けて召し上がれ！・・・薬味の風味がダイレクトに味わえますし、わさびがつゆの風味を壊すことがありません。（できればわさびは、全量をトッピングの軟骨チャーシューに付けて頂きたい）

２．麺は先端だけをつゆに浸けるべし。
麺をつゆにドブ浸けするのではなく、麺の先端だけを浸けて一気にすするべし。ズズッ・・・・

新商品投入準備のため、７月４日（日曜日）は１７時に閉店します。誠に勝手ではありますが、よろしくお願い致します。

新商品は「ざる中華そば」です。ざるそばの麺を中華麺に入れ替えただけ・・薬味もざるそばと同じです。新規事業・新商品の新旧割合は、保守６割・革新４割といいますから、ざるそばの形態を色濃く残して、中華麺ならではの新しさを訴求できるように、その割合を大事にしました。

盛りつけ、ビジュアルはざるそばそのものですが、中華麺でなければ出し得ない強いコシと風合いのある麺を、和を逸脱しない中華味のつゆでご提供します。

上掲の写真は打ち上がったばかりの試作の生麺です。作る側からすると「体力勝負」の麺で、麺を鍛えているのか、私が鍛えられているのか分からなくなります。製麺工程で麺生地を３次元方向に鍛え上げ、更に私も鍛え上げられますから合わせて４次元・・・４次元麺とあだ名することにしました。

プリンターはゲーム機同様に本体価格を低く抑え、反面、消耗品（インク）で利益を出すようになっていて、インクの価格は最高級のシャンパン（飲んだこと無いけど、10cc1000円）よりも高いらしいのです。

私はプリンターを７台所有し、ボランティアで大量に印刷しますので、インク代は重大な問題です。白黒のテキスト中心でＡ４200ページなら、20円程度のインク代で印刷でき、純正インクなら1000円ほどですから、激安の部類にはいると思います。

このプリンターは、本体はキャノンの純正品ですが、インクタンクがメーカーが毛嫌いする詰め替えインク用のインクタンク（写真右下の５個のタンク）になっています。このタンクから細いパイプがインクカートリッジにつながり、印刷により消費した分のインクを連続的に補充する仕組みになっています。

仕事や趣味で大量に印刷なさる方には強い味方になると思います、必要のある方はINK77　http://ink77.com/　で勉強なさっては如何でしょうか。それでも分からない方は、当店の閉店時間21:00間際にご来店下されば、ゆっくりお話しさせて頂きます。